Význam minerálních látek
Naše tělo se skládá z drobných dílků, které nazýváme chemickými prvky. Veškeré děje, které se na naší planetě odehrávají, vyplývají ze složení těchto stavebních kamenů: Jedná se o skály, hory, vodu řek a moří, naši atmosféru, stromy, květiny, životodárné živiny i jedy. Příroda nám umožňuje vytvářet nekonečnou rozmanitost forem, podob a látek tím, že skládá stejně stavební kameny neustále novými způsoby.
Látková přeměna
V našem těle probíhají neustále početné reakce látkové přeměny. Potrava je rozkládána na součásti, z vytvořených molekul jsou skládány nové komplexní sloučeniny, které uspokojují zvláštní jídelní nároky. Rozličných buněk a tkání. Všechny životní procesy jsou nestále zásobovány energií. Škodlivé a negativní vlivy jsou s její pomocí odráženy, jedy odstraňovány, poškození regenerována, tkáně a orgány obnovovány. Každý den umírá několik miliónů buněk a jsou nahrazovány novými. Po sedmi až deseti dnech máme novou pokožku a sliznice, po 100 dnech dochází k obnově veškerých červených krvinek a po 10 až 12 měsících se obnovují naše kosti. To všechno probíhá zcela bez našeho vědomého přičinění, ale od nás se vyžaduje to nejpodstatnější: přísun kvalitního „paliva“. Voda, vzduch a výživa jsou látky , s jejíž pomocí náš organismus vykonává své aktivity.
Chemické prvky v našem těle
V našem organismu se můžeme setkat s 70 chemickými prvky. 4 z nich se zvláštně rozšířily: uhlík, vodík, kyslík, dusík. Tvoří 96 % našeho těla a tvoří základ pro veškeré organické látky, jako jsou bílkoviny, tuky, škroby, vitaminy atd. Zbývající 4% tvoří prvky, které označujeme obecně jako minerály a stopové prvky. I když jejich množství není velké, udržují v chodu veškerý život. Slouží jako aktivátory a oživují funkce v celém organismu.
Hlavní funkce minerálních látek
Žádné ze základních životních aktivit nemohou být prováděny bez minerálních látek. Minerály napomáhají vstřebávání naší potravy a dalšímu transportu živin k buňkám. Jsou účastny při činnostech imunitních dějů, brání ničení buněk volných radikálů a jsou využívány pro neustálou obnovu vysloužilých buněk.
Regulují příjem a výdej vody, rovnováhu kyselin a zásad, a také látkovou přeměnu. Nervy a svaly bez nich téměř nemohou fungovat, stejně jako srdce a krevní oběh. Minerály napomáhají ke vstřebávání naší potravy a dalšímu transportu živin k buňkám. Při takovém množství aktivit je pak každému prvku přiřazen zcela konkrétní úkol. Zpravidla již při deficitu jednoho prvku dochází k poruše některé z funkcí .
Zinek
Zinek je jeden z mála prvků, který se účastní celé řady procesů v lidském těle a účastní se budování 240 enzymů. Již při probuzení je zapotřebí zinek, protože nás činí bdělými a připravenými pustit se do každodenních úkolů. Enzymy, které jsou závislé na zinku, podporují rozmělňování dodaných bílkovin. Tyto se účastní také dalšího sestavování nových, tělem zhodnotitelných bílkovinných molekul a jsou nápomocny produkci červených krvinek a přispívají k látkové přeměně uhlohydrátů a energie. Naše snídaně pro nás nebude užitečná, jestliže nebude obsahovat zinek.
Období chřipek a nachlazení
Zinek hraje podstatnou roli v období nachlazení a chřipek a pokud ho máme dostatek, tak je náš imunitní systém dostatečně odolný. Pokud jsme navíc dostatečně zásobeni vitaminem C, tak účinek zinku ještě stoupá. Zinek navíc stabilizuje ochrannou vrstvu buněk, takže to cizí látky nemají jednoduché, pokud chtějí proniknout až dovnitř buněk. Zinek v brzlíku také zpomaluje tikání biologických hodin a je využíván k výrobě omlazujících enzymů, které j sou odpovědné za opravy a obnovu opotřebovaných buněk.
Další význam zinku
Zinek samozřejmě není ojediněle nejdůležitější prvek, ale hraje klíčovou roli v péči o naše zdraví. Mimo to podporuje tvorbu svalové hmoty a má kladný vliv na přetěžované vrcholové sportovce. Společně s hořčíkem a vitaminem B6 tvoří doplněk sportovní výživy.
Společně s vitaminem A pomáhá vytvářet protilátky, protože bez vitaminu A nedojde k jeho uvolnění z jater. Zinek je dále důležitý pro metabolismus a vstřebávání železa a účinkuje jako antioxidant. Eliminuje působení škodlivých látek, které vznikají při kouření, snižuje hladinu histaminu a má tak silný antialergický účinek.
